На некоторые острова, если вы въезжаете из Турции может быть оформлена упрощенная виза на их посещение. Но на материковую часть вы въехать не сможете. Хоть упрощенная виза и делается быстро, но пакет документов почти такой же: нужны билеты в оба конца (на паром из Турции), бронь отеля, фото, паспорт и справка из банка (на нее Греки часто очень основательно смотрят). Единственный плюс, вы ее можете оформить через агенство, либо уже будучи в Турции.