В первый месяц весны в Греции ещё холодно, так что купаться даже в самом тёплом (относительно остальных вод) Эгейском море не советую. Температура воздуха в это время в Афинах около +16 по Цельсию , воды – +17. Самая холодная часть страны – север (т.е. Македония). Лучшим вариантом в марте будет пройтись по достопримечательностям основных греческих материковых городов на юге. Поезжайте в Афины полюбоваться городским Акрополем, Парфеноном, храмом Зевса и другими памятниками древней империи.